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〈從菜單中消失的雲南美食---柴燒豬頭皮〉募款專案
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End Date: 2022/11/26 11:00
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〈從菜單中消失的雲南美食---柴燒豬頭皮〉募款專案

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忠貞雲鄉米干為了支持小民參政歐巴桑聯盟的理念,特別推出隱藏版的料理---雲南火燒肉,回饋給小歐盟的支持者。即日起至11/30,只要捐款500元就可以到店裡兌換一份雲南火燒肉,或者是其他等值商品(150元商品)。

柴燒豬頭皮是雲南居民逢年過節的菜餚,製作過程充滿儀式感,串起家人朋友間的情感。這道菜的烹煮程序費工繁雜,已逐漸從臺灣的雲南料理菜單中消失…

忠貞雲鄉米干
老闆張學初是泰緬孤軍,於民國71年隨部隊撤來台灣,接受中華民國政府安排定居於中壢市龍岡的忠貞新村,開了忠貞雲鄉米干店,店面因眷村改建而搬遷至現址,目前是由第二代經營。
地址:桃園市中壢區龍平路207號